报告人
1357 West Morse Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States
报告日期：2022年1月10日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时负责人没有在场所张贴芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先违反基金会。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在初步检查期间，没有芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。我到达时经理接到了电话，大约30分钟后在检查期间到达。审查说，在准备和供应食物时，芝加哥市认证的食品经理必须始终在现场。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：检查期间，任何在现场工作的员工都没有核实任何书面的员工在现场验证员工健康政策。必须为所有员工提供经过验证的书面员工健康保单。发布了优先基金会违规行为 7-38-010 引文。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：制冰机冰箱的内部需要清洁。
36。提供温度计且准确
-评论：前置乳制品冷却器内缺少内部温度计。必须更换。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都必须贴有商品通用名称的标签。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烤箱的外部和装有食物碎片的步入式冷却器的外门。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：三个隔间水槽下的地漏中有过多的锈蚀和碎屑。—步入式冷却器整个地板上的食物残渣。必须清洁和维护所有物品。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场的一些员工在没有食物处理员培训或证书的情况下注意到。必须提供。
资料来源：chicago.gov
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