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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin', Red Line vises, 1357 W Morse Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1357 West Morse Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States
Berichtsdatum: 10.01.20221. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person hatte kein Zertifikat für die Lebensmittelversorgung der Stadt Chicago auf dem Gelände. Prioritätsverletzung der Stiftung.
2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein Food Service Sanitation Manager der Stadt Chicago vor Ort während der Erstinspektion. Der Manager wurde bei meiner Ankunft angerufen und kam ungefähr 30 Minuten später während der Inspektion an. Überprüft, ob ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit vor Ort sein muss, wenn Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012 Zitat ausgestellt.
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort, die von Mitarbeitern überprüft wurde, die während der Inspektion vor Ort arbeiten. Muss eine verifizierte schriftliche Gesundheitsrichtlinie für alle Mitarbeiter vorlegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-010 Zitat ausgestellt.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Das Innere des Eisbehälters der Eismaschine muss gereinigt werden.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: fehlendes internes Thermometer im vorderen Milchkühler. Muss ersetzt werden.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Außenseite des Ofens und die Außentür des begehbaren Kühlers mit Speiseresten. Muss reinigen und warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: übermäßiger Rost und Schmutz im Bodenablauf unter der Spüle mit drei Fächern. —Speisereste im gesamten Boden des begehbaren Kühlers. Muss alles reinigen und warten.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Einige Mitarbeiter vor Ort notierten ohne Nachweis einer Schulung oder Bescheinigungen für Lebensmittelhändler. Muss liefern.
Quelle: chicago.gov
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