تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دوسكس، 1223-1227 دبليو شارع 18، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1227 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يونيو 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: وجدت أن آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة لا تقوم بتعقيم الأطباق بشكل كافٍ عند 0 جزء في المليون. طلب من المدير توفير حل مطهر لتعقيم الأطباق وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة بشكل مناسب. أصدر تعليمات للمدير بعدم استخدام آلة الأطباق حتى يتم إعادة فحصها بواسطة cdph وبمحلول تعقيم مناسب يتراوح من 50 إلى 100 جزء في المليون. انتهاك الأولوية. 7-38-025. تم إصدار الاقتباس. مخدومة من قبل المختبر البيئي في وقت الفحص.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: وجدت الجدران في مقصورة التبريد المليئة بالغبار. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. ملأ الصرف الأرضي الملحوظ الموجود أسفل الحوض التحضيري في الطابق السفلي كمية زائدة من مادة العفن الأسود. يجب التعقيم والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تم العثور على مروحة مكثف مليئة بالغبار الموجود في مبردات المقصورة. أمر المدير بالتنظيف والتعقيم والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: وجدت استمرار عدم الامتثال من تقرير التفتيش رقم 2562235 الذي أجري في 8/16/22. لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة التالية: 6-202. لاحظ 15 باب خروج الزقاق بفجوة 1/4 بوصة في أقصى الزاوية اليسرى. تعليمات لجعل الباب المذكور محكمًا ومقامًا للقوارض. أمر المدير بالامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق