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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Duseks, 1223-1227 W 18th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1227 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Berichtsdatum: 13. Juni 202316. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine das Geschirr bei 0 ppm unzureichend desinfiziert. Der Manager wurde angewiesen, eine Desinfektionslösung bereitzustellen, um das Geschirr gemäß den Anweisungen des Herstellers angemessen zu desinfizieren. Der Manager wurde angewiesen, die Geschirrspülmaschine nicht mehr zu benutzen, bis sie erneut von CDPH überprüft wurde und eine angemessene Desinfektionslösung von 50-100 ppm enthält. Vorrangige Verletzung. 7-38-025. Zitat veröffentlicht. Wird zum Zeitpunkt der Inspektion vom Ökolabor gewartet.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ich habe Wände in einer begehbaren Kühlbox gefunden, die mit Staub gefüllt ist. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen angewiesen. Bemerkter Bodenablauf unter der Vorbereitungsspüle im Keller. Prep füllte eine übermäßige Menge an schwarzer Schimmelsubstanz. Muss desinfiziert und gewartet werden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: In begehbaren Kühlern wurde ein mit Staub gefüllter Kondensatorlüfter gefunden. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Inspektionsbericht Nr. 2562235 vom 16.08.22 weiterhin nicht eingehalten wurde. Die folgenden früheren Kernverstöße wurden nicht korrigiert: 6-202. 15 beobachteten die Ausgangstür der Gasse mit einem Abstand von 1/4 Zoll an der äußersten linken Ecke. Angewiesen, die Tür dicht zu schließen und vor Nagetieren zu schützen. Der Manager wurde angewiesen, sich daran zu halten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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