Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dusuks, 1223-1227 W 18th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1227 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de junio de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se encontró que una máquina lavavajillas a baja temperatura desinfectaba inadecuadamente los platos a 0 ppm. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara una solución desinfectante para desinfectar adecuadamente los platos según las instrucciones del fabricante. Se le indicó al gerente que no usara más la máquina lavavajillas hasta que el CDPH la volviera a inspeccionar y tuviera una solución desinfectante adecuada de 50 a 100 ppm. Infracción prioritaria. 7-38-025. Citación emitida. Atendido por eco lab en el momento de la inspección.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré paredes en la nevera a ras de suelo llenas de polvo. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga. Se observó que el desagüe del piso ubicado debajo del fregadero de preparación en el sótano llenó una cantidad excesiva de sustancia de moho negro. Debe desinfectarse y mantenerse.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se encontró un ventilador de condensador lleno de polvo ubicado en los refrigeradores a ras de suelo. Se le indicó al gerente que limpiara, desinfectara y mantuviera.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: constató un incumplimiento continuo en el informe de inspección número 2562235 realizado el 16 de agosto de 2022. No se corrigieron las siguientes infracciones principales anteriores: 6-202. 15 observaron la puerta de salida del callejón con un espacio de 1/4 de pulgada en el extremo izquierdo. Se le indica que haga que dicha puerta sea hermética y a prueba de roedores. Se le indicó al gerente que cumpliera. Infracción prioritaria de la base. 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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