تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إديز فود مارت، 3661 دبليو أوغدن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3661 West Ogden Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 سبتمبر 202337. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب الملحوظة في المنطقة الإعدادية غير المصنفة. طلب من المدير تسمية حاويات السوائب بالاسم الشائع
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود حيوانات محظورة (قطة) في الموقع في المنشأة. تم إعلام الشخص المسؤول بأن مثل هذه الحيوانات محظورة من المؤسسات الغذائية. تعليمات بإخراج الحيوانات من المنشأة وصيانتها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية #7 -40-060. تم إصدار الاقتباس
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: الحطام الملحوظ حول القمامة. تعليمات للتنظيف والصيانة
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير التفتيش رقم 2572982 الصادر بتاريخ 03-22-2023. #47 - لوحظ وجود حشية ممزقة في المبرد ذو البابين في المنطقة الإعدادية. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة. #49 -تعليمات لتنظيف ما يلي وصيانته: الجزء السفلي الداخلي للقلايات لإزالة الشحوم، الأسطح الخارجية للقلايات والشواية، أسفل الشواية، الجزء السفلي من طاولة التحضير. قم بتنظيف الجزء الداخلي من وحدة التبريد في منطقة التحضير والوصول إلى الفريزر حيث يتم تخزين الأسماك. #55 -بعض العناصر غير الضرورية الموجودة في المبرد غير المستخدم؛ تعليمات بإزالتها لتجنب الفوضى. #55 -تعليمات لتنظيف الأرضيات والجدران حول أسفل وخلف معدات الطهي والأرضية في الحمام والأرضية خلف وحدات التبريد والمجمدات. قم بتنظيف مروحة التهوية على سقف الحمام لإزالة الغبار. #56 -لاحظ وجود 2 مصباح كهربائي محترق في منطقة الإعداد. تعليمات الاستبدال. #58 - لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت الفحص. يجب على جميع الموظفين الحاصلين على شهادات مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والحفاظ على سجلاتها في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق