Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Eddy's Food Mart, 3661 W Ogden Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3661 West Ogden Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de setembro de 202337. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: recipientes a granel observados na área de preparação não rotulados. Gerente instruído a rotular recipientes a granel com nome comum
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um animal proibido (gato) no local da instalação. A pessoa responsável foi informada de que esses animais estão proibidos de entrar em estabelecimentos de alimentação. Instruído a remover o animal da instalação e mantê-la em todos os momentos. Fundação prioritária #7 -40-060. Citação emitida
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: detritos observados ao redor da lixeira. Instruído para limpar e manter
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações graves anteriores não corrigidas do relatório de inspeção nº 2572982 emitido em 22/03/2023. #47 -observou uma junta rasgada no refrigerador de 2 portas na área de preparação. Instruído a reparar, substituir e manter. #49 -instruído a limpar e manter o seguinte: parte inferior interna das fritadeiras para remover a gordura, superfícies externas das fritadeiras e grelhas, embaixo da grelha, parte inferior da mesa de preparação. Limpe o interior da unidade de refrigeração na área de preparação e coloque o peixe no freezer onde o peixe é armazenado. #55 -alguns itens desnecessários encontrados no refrigerador não utilizado; instruído a remover para evitar bagunça. #55 -instruído a limpar pisos e paredes ao redor e atrás do equipamento de cozinha, piso no banheiro, piso atrás de unidades de refrigeração e congeladores. Limpe o ventilador no teto do banheiro para remover a poeira. #56 -observou 2 lâmpadas queimadas na área de preparação. Instruído a substituir. #58 - não observou nenhum treinamento de alérgenos no local no momento da inspeção. Instruído que todos os funcionários com certificados de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos. Fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida
Fonte: chicago.gov
29
Comentários
Comentário