Rapport sur la sécurité alimentaire : Eddy's Food Mart, 3661 W Ogden Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3661 West Ogden Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 29 septembre 2023
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : les conteneurs de vrac observés dans la zone de préparation n'étaient pas étiquetés. A demandé au responsable d'étiqueter les conteneurs de vrac avec un nom commun

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a observé un animal interdit (chat) sur place dans l'établissement. Le responsable a été informé que ces animaux sont interdits dans les établissements alimentaires. Il est demandé de sortir l'animal de l'établissement et de le garder à tout moment. Fondation prioritaire #7 -40-060. Citation émise

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : débris observés autour de la benne à ordures. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes n'ont pas été corrigées par rapport d'inspection no 2572982 publié le 22-03-2023. #47 -a observé un joint déchiré dans la glacière à 2 portes de la zone de préparation. Il est demandé de réparer ou de remplacer et d'entretenir. #49 -chargé de nettoyer et d'entretenir les éléments suivants : le bas intérieur des friteuses pour éliminer la graisse, les surfaces extérieures des friteuses et du gril, le dessous du gril, le bas de la table de préparation. Nettoyez l'intérieur de l'unité de réfrigération dans la zone de préparation et accédez au congélateur où le poisson est entreposé. #55 -certains objets inutiles trouvés dans la glacière non utilisée ; on vous demande de les retirer pour éviter tout encombrement. #55 -demande de nettoyer les sols et les murs sous et derrière les équipements de cuisson, le sol dans les toilettes, le plancher derrière les unités de réfrigération et les congélateurs. Nettoyez le ventilateur du plafond des toilettes pour éliminer la poussière. #56 -a observé 2 ampoules grillées dans la zone de préparation. Il a été demandé de le remplacer. #58 - Aucune formation sur les allergènes n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Il est demandé à tous les employés titulaires d'un certificat de directeur des services alimentaires de la ville de Chicago de suivre une formation sur les allergènes et de conserver des dossiers sur place à tout moment. Fondation prioritaire 7-42-090. Citation émise

Une source : chicago.gov