报告人
3661 West Ogden Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 29 日37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到准备区域的散装容器没有标签。已指示经理用通用名称为散装容器贴上标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施现场观察到一只违禁动物（猫）。负责人获悉，食品场所禁止此类动物进入。已指示将动物带出设施并随时进行维护。优先基金会 #7 -40-060。已发布引文
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有碎片。已指示进行清洁和维护
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：2023 年 3 月 22 日发布的检查报告 # 2572982 中没有纠正之前的核心违规行为。#47-观察到准备区域的 2 个门冷却器的垫圈被撕裂。已指示修理、更换和维护。#49-指示清洁以下物品并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂、油炸锅和烤架的外表面、烤架下方、准备桌底部。清洁准备区域的制冷单元内部，然后进入存放鱼类的冰柜。#55-未使用的步入式冷却器里发现了一些不必要的物品；为了避免混乱，指示拆下来避免混乱。#55-指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地面、制冷机组和冰柜后面的地面。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。#56-观察到准备区域有 2 个烧坏的灯泡。已指示更换。#58-检查时现场没有观察到过敏原训练。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原记录。优先基金会 7-42-090。已发布引文
来源：chicago.gov
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