食品安全报告: Eddy's Food Mart, 3661 W Ogden Ave, Chicago, IL 60623, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025 年 7 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在箱子、地板和冷藏设备上观察到整个设施中有死蟑螂。指示负责人清除所有死虫，对区域进行消毒并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门和前后外门不紧密贴合，后门框架周围有空间，前入口门底部有 1/4 英寸的间隙。指示负责人修理门以使其紧密贴合和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到炊具里存放着食物污垢和碎屑。指示负责人清洁和消毒所有物品并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到所有冷藏单元上的垫圈都积聚了食物污垢。指示负责人进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有冷藏单元上的垫圈都积聚了食物污垢。指示负责人进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到整个设施的冷库积聚过多。指示负责人清洁所有冷藏装置，包括垫圈和轨道。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间的水槽和马桶上积聚了污垢。观察到洗手间的马桶座圈坏了。指示负责人清洁所有卫生设备，更换马桶座圈并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油烟机通风系统过滤器上积聚了过多的油脂和灰尘。指示负责人进行深层清洁和维护。
57。所有食品员工都有食物 操作员训练
-评论：没有观察到食物处理员员工的食物处理员证书。现场证书已过期。指示负责人指导员工获得新的培训和证书并留在现场。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到日期为：24 年 12 月 12 日的报告 #2609027 中先前的核心违规行为未得到以下更正：#55-必须修复或更换主商店和厨房区域受损、松动和弄脏的天花板瓷砖，以及员工浴室前的破损地砖以及整个准备和洗碗区域的混凝土。必须清理整个场所地板上积聚的食物残渣。#55must 清除或整理整个商店中多余的杂物，尤其是厨房后面和未使用的冷却器中的杂物。必须移除所有不必要的物品，将库存适当抬离地板并远离墙壁 6 英寸，以便更好地进行清洁和害虫监测。被指示维护。#58-noted 经认证的值班食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。Mpriority 基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在箱子、地板和冷藏设备上观察到整个设施中有死蟑螂。指示负责人清除所有死虫，对区域进行消毒并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门和前后外门不紧密贴合，后门框架周围有空间，前入口门底部有 1/4 英寸的间隙。指示负责人修理门以使其紧密贴合和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到炊具里存放着食物污垢和碎屑。指示负责人清洁和消毒所有物品并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到所有冷藏单元上的垫圈都积聚了食物污垢。指示负责人进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有冷藏单元上的垫圈都积聚了食物污垢。指示负责人进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到整个设施的冷库积聚过多。指示负责人清洁所有冷藏装置，包括垫圈和轨道。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间的水槽和马桶上积聚了污垢。观察到洗手间的马桶座圈坏了。指示负责人清洁所有卫生设备，更换马桶座圈并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油烟机通风系统过滤器上积聚了过多的油脂和灰尘。指示负责人进行深层清洁和维护。
57。所有食品员工都有食物 操作员训练
-评论：没有观察到食物处理员员工的食物处理员证书。现场证书已过期。指示负责人指导员工获得新的培训和证书并留在现场。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到日期为：24 年 12 月 12 日的报告 #2609027 中先前的核心违规行为未得到以下更正：#55-必须修复或更换主商店和厨房区域受损、松动和弄脏的天花板瓷砖，以及员工浴室前的破损地砖以及整个准备和洗碗区域的混凝土。必须清理整个场所地板上积聚的食物残渣。#55must 清除或整理整个商店中多余的杂物，尤其是厨房后面和未使用的冷却器中的杂物。必须移除所有不必要的物品，将库存适当抬离地板并远离墙壁 6 英寸，以便更好地进行清洁和害虫监测。被指示维护。#58-noted 经认证的值班食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。Mpriority 基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
30
评论
评论
报告日期：2023 年 12 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到准备/餐具区域的洗手槽暴露在水槽内，因此无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在现场观察到有宠物的证据。观察到一碗猫粮，炉子里有一盒装满猫粪的猫砂。经理指示的活体动物不允许进入用于准备食物的区域。优先基金会 7-40-060。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到准备区域有几只死蟑螂和黑色物质似乎是蟑螂卵。必须移除并清洁
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备区域的 2 门冷却器的垫圈被撕裂。已指示进行维修、更换和维护
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁以下内容并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂，油炸锅和烤架的外表面，烤架下方，准备桌的底部。清洁准备区域制冷装置的内部，然后进入存放鱼的冰柜。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地面、制冷设备和冰柜后面的地面。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到准备/餐具区域的洗手槽暴露在水槽内，因此无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在现场观察到有宠物的证据。观察到一碗猫粮，炉子里有一盒装满猫粪的猫砂。经理指示的活体动物不允许进入用于准备食物的区域。优先基金会 7-40-060。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到准备区域有几只死蟑螂和黑色物质似乎是蟑螂卵。必须移除并清洁
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备区域的 2 门冷却器的垫圈被撕裂。已指示进行维修、更换和维护
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁以下内容并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂，油炸锅和烤架的外表面，烤架下方，准备桌的底部。清洁准备区域制冷装置的内部，然后进入存放鱼的冰柜。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地面、制冷设备和冰柜后面的地面。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。
来源：chicago.gov
30
评论
评论
报告日期：2023 年 9 月 29 日
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到准备区域的散装容器没有标签。已指示经理用通用名称为散装容器贴上标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施现场观察到一只违禁动物（猫）。负责人获悉，食品场所禁止此类动物进入。已指示将动物带出设施并随时进行维护。优先基金会 #7 -40-060。已发布引文
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有碎片。已指示进行清洁和维护
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：2023 年 3 月 22 日发布的检查报告 # 2572982 中没有纠正之前的核心违规行为。#47-观察到准备区域的 2 个门冷却器的垫圈被撕裂。已指示修理、更换和维护。#49-指示清洁以下物品并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂、油炸锅和烤架的外表面、烤架下方、准备桌底部。清洁准备区域的制冷单元内部，然后进入存放鱼类的冰柜。#55-未使用的步入式冷却器里发现了一些不必要的物品；为了避免混乱，指示拆下来避免混乱。#55-指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地面、制冷机组和冰柜后面的地面。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。#56-观察到准备区域有 2 个烧坏的灯泡。已指示更换。#58-检查时现场没有观察到过敏原训练。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原记录。优先基金会 7-42-090。已发布引文
来源：chicago.gov
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到准备区域的散装容器没有标签。已指示经理用通用名称为散装容器贴上标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施现场观察到一只违禁动物（猫）。负责人获悉，食品场所禁止此类动物进入。已指示将动物带出设施并随时进行维护。优先基金会 #7 -40-060。已发布引文
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有碎片。已指示进行清洁和维护
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：2023 年 3 月 22 日发布的检查报告 # 2572982 中没有纠正之前的核心违规行为。#47-观察到准备区域的 2 个门冷却器的垫圈被撕裂。已指示修理、更换和维护。#49-指示清洁以下物品并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂、油炸锅和烤架的外表面、烤架下方、准备桌底部。清洁准备区域的制冷单元内部，然后进入存放鱼类的冰柜。#55-未使用的步入式冷却器里发现了一些不必要的物品；为了避免混乱，指示拆下来避免混乱。#55-指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地面、制冷机组和冰柜后面的地面。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。#56-观察到准备区域有 2 个烧坏的灯泡。已指示更换。#58-检查时现场没有观察到过敏原训练。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原记录。优先基金会 7-42-090。已发布引文
来源：chicago.gov
29
评论
评论
报告日期：2023 年 3 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间裸露的洗手槽里没有纸巾。指示随时保养所有裸露的洗手水槽的纸巾。违反优先权基金会 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备/洗碗区域的洗手池里没有洗手液。被指示随时提供洗手液。（在网站管理员提供的肥皂上进行了更正）基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到原来的容器里有面粉、柠檬胡椒、奶油和糖，没有标有商品名称的标签。指示用原始容器中的通用名称为所有食物和香料贴上标签。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的 2 门冷却器的垫圈被撕裂了。已指示进行维修、更换和维护
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：：指示清洁以下内容并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂，油炸锅和烤架的外表面，烤架下方，准备桌的底部。清洁准备区域的制冷装置内部，然后进入存放鱼的冰柜。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示清洁洗手间的马桶和水槽并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在未使用的步入式冷却器中发现了一些不必要的物品；为了避免混乱，已指示将其移除。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间地板、制冷装置和冰柜后面的地板和墙壁。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在准备区域观察到 2 个灯泡烧坏了。已指示更换
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有在现场观察到过敏原培训。已指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原记录。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间裸露的洗手槽里没有纸巾。指示随时保养所有裸露的洗手水槽的纸巾。违反优先权基金会 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备/洗碗区域的洗手池里没有洗手液。被指示随时提供洗手液。（在网站管理员提供的肥皂上进行了更正）基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到原来的容器里有面粉、柠檬胡椒、奶油和糖，没有标有商品名称的标签。指示用原始容器中的通用名称为所有食物和香料贴上标签。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的 2 门冷却器的垫圈被撕裂了。已指示进行维修、更换和维护
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：：指示清洁以下内容并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂，油炸锅和烤架的外表面，烤架下方，准备桌的底部。清洁准备区域的制冷装置内部，然后进入存放鱼的冰柜。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示清洁洗手间的马桶和水槽并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在未使用的步入式冷却器中发现了一些不必要的物品；为了避免混乱，已指示将其移除。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间地板、制冷装置和冰柜后面的地板和墙壁。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在准备区域观察到 2 个灯泡烧坏了。已指示更换
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有在现场观察到过敏原培训。已指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原记录。
资料来源：chicago.gov
29
评论
评论
报告日期：2022年3月21日
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到散装储存容器上没有通用名称；被指示给容器贴标签。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到裸露的洗手盆下方有一扇柜门维修不善；修理或更换门。观察准备冷却器的顶盖维修不良；修理盖子或更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下物品并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂、油炸锅和烤架的外表面、烤架下方、准备桌底部。清洁准备区域的制冷机组内部，然后到达存放鱼的冰箱中。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手间洗手盆下方的管道有泄漏；被指示修复管道上的泄漏。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：指示在洗手间清洁马桶和水槽并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地板、制冷机组后面的地板和冰柜。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在未使用的步入式冷却器中发现了一些不必要的物品；指示移除以避免混乱。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风口需要清洁；清洁通风口。
资料来源：chicago.gov
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到散装储存容器上没有通用名称；被指示给容器贴标签。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到裸露的洗手盆下方有一扇柜门维修不善；修理或更换门。观察准备冷却器的顶盖维修不良；修理盖子或更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下物品并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂、油炸锅和烤架的外表面、烤架下方、准备桌底部。清洁准备区域的制冷机组内部，然后到达存放鱼的冰箱中。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手间洗手盆下方的管道有泄漏；被指示修复管道上的泄漏。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：指示在洗手间清洁马桶和水槽并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地板、制冷机组后面的地板和冰柜。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在未使用的步入式冷却器中发现了一些不必要的物品；指示移除以避免混乱。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风口需要清洁；清洁通风口。
资料来源：chicago.gov
29
评论
评论