报告人
3661 West Ogden Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2023 年 12 月 8 日10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到准备/餐具区域的洗手槽暴露在水槽内，因此无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在现场观察到有宠物的证据。观察到一碗猫粮，炉子里有一盒装满猫粪的猫砂。经理指示的活体动物不允许进入用于准备食物的区域。优先基金会 7-40-060。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到准备区域有几只死蟑螂和黑色物质似乎是蟑螂卵。必须移除并清洁
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备区域的 2 门冷却器的垫圈被撕裂。已指示进行维修、更换和维护
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁以下内容并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂，油炸锅和烤架的外表面，烤架下方，准备桌的底部。清洁准备区域制冷装置的内部，然后进入存放鱼的冰柜。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地面、制冷设备和冰柜后面的地面。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。
来源：chicago.gov
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