تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيدي فود مارت، 3661 دبليو أوغدن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3661 West Ogden Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 ديسمبر 202310. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ حوض غسيل اليدين المكشوف في منطقة الإعداد/الطبق الذي يتعذر الوصول إليه عن طريق وضع الأواني والحاوية بداخله. تعليمات للحفاظ على جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة مفتوحة ويمكن الوصول إليها لغسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود حيوان أليف في الموقع. لاحظت وجود وعاء من أطعمة القطط وفي الفرن كان هناك صندوق من فضلات القطط مليئًا ببراز القطط. لا يُسمح بوجود الحيوانات الحية التي يتم توجيهها من قبل المدير في المناطق المستخدمة لإعداد الطعام. مؤسسة الأولوية 7-40-060. تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ العديد من الصراصير الميتة والمواد السوداء في المنطقة الإعدادية التي تبدو وكأنها بيض الصراصير. يجب إزالته وتنظيفه
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشية ممزقة في المبرد ذو البابين في المنطقة الإعدادية. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف ما يلي والحفاظ عليه: الجزء السفلي الداخلي من القلايات لإزالة الشحوم، والأسطح الخارجية للمقالي والشواية، وتحت الشواية، وأسفل الطاولة الإعدادية. قم بتنظيف الجزء الداخلي لوحدة التبريد في منطقة الإعداد والوصول إلى الفريزر حيث يتم تخزين الأسماك.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات والجدران حول أسفل وخلف معدات الطهي والأرضيات في الحمام والأرضية خلف وحدات التبريد والمجمدات. قم بتنظيف مروحة التهوية على سقف الحمام لإزالة الغبار.
المصدر: chicago.gov
30
تعليقات
تعليق