Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Eddy's Food Mart, 3661 W Ogden Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3661 West Ogden Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de diciembre de 202310. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó un fregadero de lavado de manos expuesto en el área de preparación o plato que se volvió inaccesible debido a la colocación de ollas y recipientes en su interior. Se le indica que mantenga todos los fregaderos de lavado de manos expuestos abiertos y accesibles para lavarse las manos. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-030 (c). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de una mascota en el sitio. Observó un tazón de comida para gatos y en el horno había una caja de arena para gatos llena de excrementos de gato. Los animales vivos instruidos por el gerente no están permitidos en las áreas que se utilizan para la preparación de alimentos. Fundación prioritaria 7-40-060. Citación emitida
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó varias cucarachas muertas y una sustancia negra en el área de preparación que parecían ser huevos de cucarachas. Debe quitarse y limpiarse
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: se observó una junta rota en el enfriador de 2 puertas en el área de preparación. Instrucciones para reparar o reemplazar y mantener
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener lo siguiente: la parte inferior interior de las freidoras para eliminar la grasa, las superficies exteriores de las freidoras y la parrilla, debajo de la parrilla, la parte inferior de la mesa de preparación. Limpie el interior de la unidad de refrigeración en el área de preparación y colóquelo en el congelador donde se almacena el pescado.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los pisos y las paredes alrededor de debajo y detrás del equipo de cocina, el piso del baño, el piso detrás de las unidades de refrigeración y los congeladores. Limpie el ventilador de ventilación del techo del baño para eliminar el polvo.
Fuente: chicago.gov
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