Relatório de segurança alimentar: Eddy's Food Mart, 3661 W Ogden Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3661 West Ogden Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de dezembro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou uma pia de lavar as mãos exposta na área de preparação/louça tornada inacessível por panelas e recipientes colocados dentro dela. Instruído a manter todas as pias de lavagem de mãos expostas abertas e acessíveis para lavagem das mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de animal de estimação no local. Observei uma tigela de comida para gatos e na fornalha havia uma caixa de areia cheia de cocô de gato. Animais vivos do gerente instruído não são permitidos em áreas que são usadas para preparação de alimentos. Fundação prioritária 7-40-060. Citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou várias baratas mortas e substâncias negras na área de preparação que parecem ser ovos de baratas. Deve remover e limpar

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: junta rasgada observada no refrigerador de 2 portas na área de preparação. Instruído para reparar, substituir e manter

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter o seguinte: parte inferior interna das fritadeiras para remover a gordura, superfícies externas das fritadeiras e da churrasqueira, embaixo da grelha, parte inferior da mesa de preparação. Limpe o interior da unidade de refrigeração na área de preparação e alcance o freezer onde o peixe é armazenado.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar pisos e paredes ao redor de baixo e atrás de equipamentos de cozinha, piso no banheiro, piso atrás de unidades de refrigeração e congeladores. Limpe o ventilador no teto do banheiro para remover a poeira.

Fonte: chicago.gov