تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى Eggsperience - ليك فيو، 3233 نورث برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3233 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 يوليو 202125. تقديم استشارات المستهلك للطعام الخام/غير المطبوخ جيدًا
- التعليقات: لا يتم الإفصاح عن عناصر القائمة مثل البيض والبرغر مع علامة النجمة كما هو موضح في البيان الاستشاري للمستهلك في أسفل القائمة. يجب الإفصاح عن هذه العناصر أو تذكيرها على كل من القوائم المطبوعة والظاهرية. انتهاك أساس الأولوية.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية جميع حاويات الأغذية السائبة مثل الدقيق بالاسم الشائع للمنتج.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: الداخلية الملحوظة لفرن خط الطهاة مع حطام الطعام المحترق المفرط. يجب تنظيفها وصيانتها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب استبدال بلاط السقف المتضرر بالماء في كلا الحماضين. — حماية معدنية بلاستيكية مقشرة على الجدار المعدني لخط الطهاة. يجب إزالته لتكون ناعمة وقابلة للتنظيف. —لاحظ تجميع المياه في عدة مناطق من مناطق التخزين في الطابق السفلي. يجب إزالة المياه المجمعة والحفاظ على الأرضيات الجافة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: إضاءة مكسورة ملاحظة/غير قابلة للتشغيل داخل الفريزر. يجب إصلاح وتوفير الإضاءة الكافية.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لا يوجد دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو شهادة لأحد مديري الخدمات الغذائية المعتمدين. يجب أن يحصل مديرو الأغذية المعتمدون من جميع مدن شيكاغو على تدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق