Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Eggsperience Cafe - Lakeview, 3233 North Broadway, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3233 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 20 juillet 202125. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : les éléments du menu tels que les œufs et les hamburgers ne sont pas divulgués ou rappelés avec un astérix comme indiqué dans la déclaration d'avis aux consommateurs en bas du menu. Doit divulguer ou rappeler ces éléments dans les menus imprimés et virtuels. Violation de fondation prioritaire.
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : tous les contenants alimentaires en vrac tels que la farine doivent porter le nom commun du produit.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : intérieur noté des cuisiniers tapent le four de débris alimentaires brûlés excessifs. Doit nettoyer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les carreaux de plafond endommagés par l'eau dans les deux toilettes doivent être remplacés. —a noté le peeling plastique métal protecteur sur la paroi métallique de la ligne des cuisiniers. Doit être retiré pour être lisse et nettoyable. —observé la mise en commun de l'eau dans plusieurs zones des zones de stockage du sous-sol. Doit enlever l'eau de mise en commun et entretenir les sols secs.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : éclairage cassé ou inutilisable à l'intérieur du congélateur sans rendez-vous. Doit réparer et fournir un éclairage adéquat.
58. Formation aux allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de formation aux allergènes ou de certificat pour l'un des deux gestionnaires certifiés du service alimentaire. Les gestionnaires alimentaires certifiés de la ville de Chicago doivent suivre une formation sur les allergènes.
Source : chicago.gov
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