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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Eggsperience Cafe - Lakeview, 3233 North Broadway, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3233 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 20 de julio de 202125. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: los elementos del menú, como huevos y hamburguesas, no se revelan ni se recuerdan con un astérix como se indica en la declaración de asesoramiento al consumidor en la parte inferior del menú. Debe divulgar/recordar dichos elementos tanto en los menús impresos como en los virtuales. Infracción de la fundación
37. Alimento etiquetado correctamente; recipiente original
- comentarios: todos los contenedores de alimentos a granel, como la harina, deben estar etiquetados con el nombre común del producto.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: notado interior de la línea de cocineros horno con desechos de alimentos quemados excesivos. Debe limpiarse y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: las placas de techo dañadas por el agua en ambos baños deben reemplazarse. —notable pelado plástico metal protector en la pared metálica de la línea de cocineros. Debe retirarse para que quede suave y limpiable. —observó agua de piscina en varias zonas de las zonas de almacenamiento del sótano. Debe retirar el agua de la piscina y mantener los suelos secos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: iluminación rota o inoperable dentro del congelador a ras de suelo. Debe reparar y proporcionar iluminación adecuada.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay pruebas de formación o certificado de alérgenos para uno de los dos gerentes certificados de servicios alimentarios. Los gestores de alimentos certificados de toda la ciudad de chicago deben recibir formación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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