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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Eggsperience Cafe - Lakeview, 3233 North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3233 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 20 de jul de 202125. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos crusos/mal cozidos
- comentários: itens de menu, como ovos e hambúrgueres, não são divulgados/lembrados com um astérix, conforme indicado na declaração consultiva do consumidor na parte inferior do menu. Deve divulgar/lembrar esses itens nos menus impresso e virtual. Violação da base prioritária.
37. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os recipientes de alimentos a granel, como farinha, devem ser rotulados com o nome comum do produto.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: interior notado do forno da linha de cozinheiros com detritos excessivos de alimentos queimados. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: as telhas do teto danificadas pela água em ambos os banheiros devem ser substituídas. —notou descamação de metal plástico protegendo na parede metálica da linha de cozinheiros. Deve ser removido para ser suave e limpo. —observou pooling água em várias áreas das áreas de armazenamento do porão. Deve remover a água da piscina e manter o piso seco.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: iluminação quebrada/inoperável notada dentro do freezer walk-in. Deve reparar e fornecer iluminação adequada.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificado de alérgenos para um dos dois gerentes certificados por serviços de alimentação. Os gerentes de alimentos certificados pela cidade de Chicago devem ter treinamento em alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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