报告人
3233 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 20 日25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：鸡蛋和汉堡等菜单项目不会按照菜单底部的消费者咨询声明中所示的星号披露/提醒。必须在打印菜单和虚拟菜单上披露/提醒此类物品。优先权违反基金会。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：面粉等所有散装食品容器必须标有商品通用名称。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：注意到厨师线烤箱内部有过多烧焦的食物碎片。必须清洁和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须更换两个洗手间中受水损坏的天花板瓷砖。— 注意到去皮塑料金属保护在厨师生产线的金属墙上。必须移除才能顺畅和清洁。— 观察到在地下室存储区的几个区域集水。必须取出池水并保持干燥的地板。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冰箱内注意到破损/无法使用的照明。必须维修并提供足够的照明。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训证明或两位食品服务认证经理之一的证书。芝加哥全市认证的食品经理必须接受过敏原培训。
来源：chicago.gov
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