تقرير سلامة الغذاء: El G-fe, 4253 W 47th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 يونيو 2026
10. أحواض غسل اليدين كافية ومجهزة بشكل صحيح ويسهل الوصول إليها
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة قصوى غير مناسبة للمياه تتراوح بين 143.8 و144.3 درجة فهرنهايت في حوض غسل اليدين في دورات المياه للرجال والنساء. تم توجيه تعليمات بأن يكون حوض غسل اليدين مجهزاً لتوفير المياه بدرجة حرارة قصوى تبلغ 120 درجة فهرنهايت من خلال صمام خلط أو صنبور مدمج. تم إصدار مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030(c).

38. عدم وجود حشرات أو قوارض أو حيوانات
- التعليقات: لوحظت فتحات في قاعدة كلا بابي المدخل الأمامي، وفي قاعدة باب الخروج الخلفي بالقرب من درج القبو، وفي قاعدة باب الخروج الخلفي لغرفة الطعام. تم توجيه تعليمات بإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.

44. الأدوات والمعدات والمفروشات: مخزنة ومجففة ومعالجة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت ملاعق وسكاكين وشوك مخزنة بشكل أفقي في حاوية مكشوفة على الطاولة خلف نظام نقاط البيع وعلى طاولة في غرفة الطعام. تم توجيه تعليمات بتخزين الأدوات بشكل مقلوب أو مغطى أثناء التخزين لمنع التلوث.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء: قابلة للتنظيف، ومصممة وبنيت واستخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ صدأ على وحدات الرفوف في غرفة التبريد وغرفة التجميد. تم توجيه تعليمات بإزالة الصدأ من جميع وحدات الرفوف في غرفة التبريد وغرفة التجميد. يجب أن تكون أسطح المعدات غير المتلامسة مع الغذاء مصنوعة من مواد مقاومة للتآكل وغير ماصة وناعمة.

57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على التعامل مع الغذاء
- التعليقات: في وقت التفتيش، لم تقدم المنشأة أي دليل على تدريب التعامل مع الغذاء لأي من المتعاملين مع الغذاء. تم توجيه تعليمات بتقديم شهادات التعامل مع الغذاء لجميع المتعاملين مع الغذاء.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: في وقت التفتيش، لم تقدم المنشأة أي شهادة تدريب على الوعي بمسببات الحساسية للموظف الحاصل على شهادة صرف الغذاء من مدينة شيكاغو. تم توجيه تعليمات بتقديم دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع الموظفين الحاصلين على شهادات صرف الغذاء من مدينة شيكاغو.

المصدر: chicago.gov