Informe de seguridad alimentaria: El G-fe, 4253 W 47th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de junio de 2026
10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: se observaron temperaturas máximas del agua inadecuadas que oscilaban entre 143,8 y 144,3 °F en el lavamanos de los baños de hombres y mujeres. Se instruyó que el lavamanos debe estar equipado para proporcionar agua a una temperatura máxima de 120 °F a través de una válvula mezcladora o grifo combinado. Se emitió una citación por infracción de la base prioritaria 7-38-030(c).

38. Ausencia de insectos, roedores y animales
- comentarios: se observaron aberturas en la base de ambas puertas de entrada frontales, en la base de la puerta de salida trasera cerca de las escaleras del sótano y en la base de la puerta de salida trasera del comedor. Se instruyó sellar todas las aberturas exteriores para evitar la entrada de plagas.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: correctamente almacenados, secados y manipulados
- comentarios: se observaron cucharas, cuchillos y tenedores almacenados en posición horizontal en un recipiente sin tapa sobre la mesa detrás del sistema POS y sobre una mesa en el comedor. Se instruyó almacenar los utensilios de forma invertida o cubiertos durante el almacenamiento para evitar la contaminación.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos: lavables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó óxido en las unidades de estantería del refrigerador y del congelador de acceso directo. Se instruyó eliminar el óxido de todas las unidades de estantería en el refrigerador y el congelador de acceso directo. Las superficies de los equipos que no están en contacto con alimentos deben estar construidas con un material resistente a la corrosión, no absorbente y liso.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: en el momento de la inspección, el establecimiento no proporcionó ninguna prueba de capacitación en manejo de alimentos para ningún manipulador de alimentos. Se instruyó proporcionar certificados de manipulador de alimentos para todos los manipuladores de alimentos.

58. Capacitación sobre alérgenos según lo requerido
- comentarios: en el momento de la inspección, el establecimiento no proporcionó ningún certificado de capacitación en concienciación sobre alérgenos para el empleado con certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago. Se instruyó proporcionar prueba de capacitación sobre alérgenos para todos los empleados con certificados de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago.

Fuente: chicago.gov