Relatório de segurança alimentar: El G-fe, 4253 W 47th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de junho de 2026
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: foram observadas temperaturas máximas da água inadequadas, variando entre 143,8 e 144,3 °F, na pia de lavagem das mãos nos banheiros masculino e feminino. Foi instruído que a pia de lavagem das mãos deve ser equipada para fornecer água a uma temperatura máxima de 120 °F por meio de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Foi emitida uma citação por violação da base prioritária 7-38-030(c).

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- comentários: foram observadas aberturas na base de ambas as portas de entrada frontais, na base da porta de saída traseira próxima às escadas do porão e na base da porta de saída traseira da sala de jantar. Foi instruído selar todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas.

44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: armazenados, secos e manuseados corretamente
- comentários: foram observadas colheres, facas e garfos armazenados deitados em recipiente descoberto sobre a mesa atrás do sistema POS e sobre uma mesa na sala de jantar. Foi instruído armazenar os utensílios invertidos ou cobertos durante o armazenamento para evitar contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos: laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: foi observada ferrugem nas unidades de prateleiras no refrigerador e no freezer de acesso direto. Foi instruído remover a ferrugem de todas as unidades de prateleiras no refrigerador e no freezer de acesso direto. As superfícies dos equipamentos que não estão em contato com alimentos devem ser construídas com material resistente à corrosão, não absorvente e liso.

57. Todos os funcionários de alimentos possuem treinamento em manipulação de alimentos
- comentários: no momento da inspeção, o estabelecimento não forneceu nenhuma prova de treinamento em manipulação de alimentos para nenhum manipulador de alimentos. Foi instruído fornecer certificados de manipulador de alimentos para todos os manipuladores de alimentos.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme necessário
- comentários: no momento da inspeção, o estabelecimento não forneceu nenhum certificado de treinamento de conscientização sobre alérgenos para o funcionário com certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Foi instruído fornecer prova de treinamento sobre alérgenos para todos os funcionários com certificados de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago.

Fonte: chicago.gov