تقرير سلامة الغذاء: ذا بيغ بوريتو، 5632 دبليو نورث افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5632 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 21, 2021
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدينة شيكاغو شهادة مدير الأغذية المعتمدة في الموقع ولا مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي في أماكن العمل في حين يتم إعداد الأطعمة TCS (شريحة لحم والدجاج، وما إلى ذلك) وخدمتها. تعليمات بأن مدير الأغذية المعتمد يجب أن يكون في الموقع في جميع الأوقات يتم إعداد الطعام وخدمته. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.

3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أن العديد من الموظفين لم يوقعوا على السياسة الصحية للموظفين. تعليمات الإدارة للحصول على نسخة موقعة لكل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: الشخص المسؤول غير قادر على توفير إجراءات للموظف لمتابعة عند الاستجابة لأحداث القيء والإسهال. يجب توفير procecdure والقيء عدة مع العناصر اللازمة. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-oo5.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين أو الملصقات بالقرب من المصارف غسل اليدين في جميع أنحاء المباني. يجب أن توفر علامات غسل اليدين والحفاظ عليها.

41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المخزنة على رأس الجداول الإعدادية. يجب تخزين الملابس المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.

48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ أي شرائط اختبار الكيميائية في أماكن العمل لقياس تركيز المطهر في بالوعة مقصورة 3. تعليمات الإدارة لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-005. استشهاد صادر

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: ضغط المياه إضافية اللازمة في بالوعة washig اليد في الحمام الموظفين. يجب إصلاح وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ الشحوم والأوساخ تتراكم تحت جميع أنحاء وخلف جميع معدات الطهي. يجب تنظيف وصيانة. يجب الحفاظ على الأرض الجافة في جميع الأوقات في منطقة إعداد الطعام الخلفية.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ في عداد المفقودين بلاط الأرضيات في منطقة التحضير الخلفي/غسالة الصحون. يجب إصلاح/استبدال وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ الأوساخ والحطام على المصارف الأرضية في جميع أنحاء المباني. يجب تنظيف وصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار الثقيل في تنفيس التهوية داخل الحمام الموظف. يجب أن تنظف

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي دليل على شهادات معالجات الأغذية في أماكن العمل. يجب تقديم شهادات معالجات الطعام لجميع الموظفين الذين ليس لديهم شهادة مدينة شيكاغو.

المصدر: chicago.gov