تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل موشاتشو أليغري، 3036 طريق N بولاسكي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3036 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 يناير 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت 4 صراصير حية على الحائط بين الوصول إلى الفريزر وطاولة الإعداد مباشرة مقابل موقد الطهي في المطبخ. تعليمات بالتفصيل تنظيف وإزالة الأدلة على نشاط الآفات وتعقيم المناطق المصابة؛ وينصح الآن بخدمة إضافية لمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظت حشية باب ممزقة داخل مبرد الإعدادية ببابين. تعليمات لاستبدال طوقا الباب الممزق.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف موقد الطبخ/الفرن بالتفصيل، طاولات التحضير، حاويات تخزين الطعام، الداخلية والخارجية للمجمدات والمبردات الإعدادية، ورفوف تخزين المطبخ، وطاولة البخار، والقلاية العميقة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه عند قاعدة صنبور الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات لتفاصيل تنظيف وتنظيم مناطق التخزين الجافة الخلفية وإزالة المواد غير الضرورية بسبب مرفأ الآفات المحتمل ورفع المماسح، ومعدات تنظيف المكانس من الأرض على الأقل 6 بوصات لتسهيل التنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات بالتفصيل غطاء عادم المطبخ النظيف /الفلاتر لإزالة تراكم الشحوم المعلقة وصيانتها.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ أي سجل مكتوب يصف البروتوكول للتحقق من إثبات التطعيم في الأماكن العامة. تعليمات لتوفير وصيانة كما هو مطلوب.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سجلات مكتوبة لحالة تطعيم الموظف أو الاختبار الأسبوعي كما هو مطلوب من قبل osha. تعليمات لتوفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق