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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Muchacho Alegre, 3036 N Pulaski Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3036 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
Berichtsdatum: 25.01.202238. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete 4 lebende Kakerlaken an der Wand zwischen Gefrierschrank und Vorbereitungstisch direkt gegenüber dem Küchenherd. Es wurde angewiesen, Hinweise auf Schädlingsaktivitäten detailliert zu reinigen und zu entfernen und die betroffenen Gebiete zu desinfizieren. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst wird jetzt empfohlen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a), Zitat ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Türdichtung im 2-Tür-Vorbereitungskühler. Es wurde angewiesen, die zerrissene Türdichtung auszutauschen.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, den Kochherd/Ofen, die Vorbereitungstische, die Vorratsbehälter für Lebensmittel, das Innere und Äußere der Gefrierschränke und Vorbereitungskühler, Küchenregale, Dampftisch und Fritteuse detailliert zu reinigen.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Wasserleck am Boden des Wasserhahns der 3-Fach-Spüle. Anweisung, das Leck der Rohrleitungen zu reparieren und zu warten
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die hinteren Trockenlagerbereiche detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände aufgrund potenzieller Schädlingsbestände zu entfernen und Mops, Besenreinigungsgeräte mindestens 6 'Zoll vom Boden zu heben, um die Reinigung zu erleichtern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, saubere Dunstabzugshaube/Filter in der Küche detailliert darzustellen, um die Ansammlung von hängendem Fett zu entfernen und zu warten.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Aufzeichnung beobachtet, die das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschreibt. Es wurde angewiesen, nach Bedarf bereitzustellen und zu warten.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests gemäß den Anforderungen der OSHA beobachtet. Angewiesen zur Bereitstellung und Wartung.
Quelle: chicago.gov
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