Relatório de segurança alimentar: El Muchacho Alegre, 3036 N Pulaski Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3036 North Pulaski Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 25 jan 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 4 baratas vivas na parede entre o alcance do congelador e a mesa de preparação diretamente em frente ao fogão da cozinha. Instruído a detalhar, limpar e remover evidências de atividade de pragas e higienizar as áreas afetadas; serviço adicional de controle de pragas agora é recomendado. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta da porta rasgada dentro do refrigerador de preparação de 2 portas. Instruído a substituir a junta da porta rasgada.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente o fogão/forno, mesas de preparação, recipientes de armazenamento de alimentos, interior e exterior dos freezers e refrigeradores de preparação, prateleiras de armazenamento de cozinha, mesa de vapor e fritadeira.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de água observado na base da torneira da pia de 3 compartimentos. Instruído a reparar o vazamento e manter o encanamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e organizar áreas de armazenamento secas traseiras e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar esfregões, vassouras equipamentos de limpeza do chão pelo menos 6 'polegadas para facilitar a limpeza.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a detalhar o exaustor/filtros limpos da cozinha para remover o acúmulo de graxa suspensa e manter.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum registro escrito descrevendo o protocolo para verificação da prova de vacinação em locais públicos. Instruído a fornecer e manter conforme necessário.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou registros escritos do status de vacinação dos funcionários ou testes semanais, conforme exigido pela osha. Instruído a fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov