تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا نيو هاربور ماريسكوس آند جريل، 2752 دبليو لورانس افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2752 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 5, 20215. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراء تنظيف أو إمدادات في أماكن العمل للرد على القيء والإسهال الحدث. تعليمات الإدارة لتوفير كليهما. الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.
25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: لاحظ الغذاء واحد في القائمة التي يمكن أن يؤمر الخام أو غير مطبوخ جيدا (huevos rancheros) دون الكشف عن المشورة المستهلك. كما لم تكن هناك أي أطعمة مرتبطة ببيان التذكير. يجب تقديم إفصاح استشاري للمستهلك لجميع الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا. يجب ربط جميع الأطعمة ببيان التذكير بنجمة أو علامة نجمية أو طريقة أخرى. الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تنظيف المقلاة العميقة والجدول الإعدادية في منطقة الإعدادية الغذائية.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تنظيف الشحوم على الأرض تحت معدات الطهي.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير #2365565 على 3/11/20 لم يتم تصحيح: 41 - لاحظ القذرة مسح الملابس على الجداول الإعدادية في المناطق الأمامية والخلفية الإعدادية. غير مخزنة بشكل صحيح. تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول التعقيم خاصة عندما لا تكون قيد الاستعمال. 47 - لاحظ المواد الغذائية المتنوعة داخل المبردات ووحدات التبريد المواد الغذائية المخزنة داخل أكياس البقالة. تعليمات لتخزين جميع المواد الغذائية بشكل صحيح داخل حاويات الغذاء المعتمدة. 53 - يجب أن توفر غرفة المرحاض وعاء مع غطاء للمناديل الصحية في حمام سيدة. تعليمات الإدارة أن جميع مديري الخدمات الغذائية مطالبون الحصول على شهادة التدريب المسببة للحساسية. الأساس الأولوية 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق