تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل بولو ريال، 6330 طريق S بولاسكي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6330 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 أبريل 202222. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة
- تعليقات: لاحظ الطماطم مكعبات 59. 1f، القشدة الحامضة 55.8f، البيض 55f المخزنة في درجة حرارة غير لائقة في برودة الإعدادية. مدير تعليمات لتجاهل. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة tcs على 41 فهرنهايت أو أقل أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لوحظ برودة الإعدادية لا تحافظ على درجة الحرارة المناسبة 61. 3f. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة برودة في 41f أو أقل. يتم وضع علامة على المبرد التحضيري للفحص ويجب عدم استخدامه حتى يتم إعادة فحصه من قبل وزارة الصحة في شيكاغو. الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: ملاحظة مقالات خدمة واحدة غير مقلوبة. تعليمات المدير لقلب جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في بالوعة المرافق. مدير تعليمات لتقديم.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية لجميع المديرين المعتمدين. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير تدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق