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Informe de seguridad alimentaria: El Pollo Real, 6330 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 2 años •source chicago.gov • negocio

Informe regulatorio

6330 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 13-abr-2022
22. Temperaturas de mantenimiento en frío
- comentarios: tomates cortados en cubitos observados 59. 1f, crema agria 55. 8f, huevos 55f almacenados a una temperatura inadecuada en el enfriador de preparación. Se le ha ordenado al gerente que lo descarte. Todos los alimentos tcs fríos deben mantener 41f o menos durante el almacenamiento, preparación, exhibición y servicio. Cita de prioridad 7-38-005 emitida

33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: el enfriador de preparación observado no mantiene la temperatura adecuada 61. 3f. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera el refrigerador a 41f o menos. El enfriador de preparación está etiquetado para su inspección y no debe usarse hasta que el departamento de salud de chicago lo vuelva a inspeccionar. Se emitió una cita de prioridad 7-38-005.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio único observados no invertidos. Se le indicó al gerente que invierta todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó agua caliente en el fregadero de servicios públicos. Se le indicó al gerente que proporcionara.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó formación en alérgenos para todos los gerentes certificados. Todos los gerentes certificados deben proporcionar capacitación sobre alérgenos.

Fuente: chicago.gov

#chicago #illinois #us #cream #sourcream

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ALDI, East Martin Luther King Junior Boulevard, Seffner, Florida, Estados Unidos da América

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