报告人
6330 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2022年4月13日22。适当的冷藏温度
-评论：观察到切成丁的西红柿 59. 1f，酸奶油 55. 8f，鸡蛋 55f 在不适当的温度下存放在准备冷却器中。已指示经理丢弃。所有冷藏食品在储存、准备、陈列和保养过程中必须保持 41f 或以下。优先发出 7-38-005 引文
33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器无法保持适当的温度 61. 3f。指示经理修理和保养41楼或以下的冷却器。准备冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生局重新检查之前不得使用。优先级 7-38-005 引文已发布。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单个服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽没有热水。已指示经理提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对所有认证经理进行过敏原培训。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。
资料来源：chicago.gov
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