تقرير سلامة الغذاء: إل رانشيتو أون جراند، 5959 دبليو غراند افي.، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5959 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 20 يوليو 2020
23. وضع العلامات والتصرف المناسبين للتاريخ
- تعليقات: التواريخ غير الصحيحة الملحوظة على الأطعمة الجاهزة tcs داخل المبردات. يجب تسمية جميع أطعمة tcs المعدة بشكل صحيح مع تاريخ تجاهل لا يزيد عن 7 يوم من تاريخ التحضير. تم تصحيح المشغل أثناء الفحص. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.

25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: الكشف الاستشاري للمستهلك لوحظ وتذكير غير صحيح في القائمة. يجب أن تفصِر المواد الغذائية (البيض، شريحة اللحم، ceviche) التي ينطبق عليها الكشف. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: غطاء لوحظ من الفريزر الصدر في الطابق السفلي في حالة سيئة. يجب إصلاح/استبدال الغطاء. يجب الحفاظ على نفس الشيء. لوحظ 2 باب تبريد الإعدادية في تسرب المطبخ. يجب إصلاح التعليمات والحفاظ عليها.

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سدادات للمصارف في شريط 3 بالوعة مقصورة. يجب توفير سدادات لجميع الأحواض لغسل وشطف وتعقيم بشكل صحيح. يجب الحفاظ على نفس الشيء.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ وجود بلاط مفقود/تالف حول الحوض في مرحاض الرجال. يجب إصلاح وصيانة نفس الشيء.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: يجب تقديم دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو.

المصدر: chicago.gov