تقرير سلامة الغذاء: إل تاكو أزتيكا، 2151 W طريق سيرماك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2151 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 أكتوبر 2024
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: 5-103. 11 (ب) لاحظ عدم كفاية الماء الساخن في الحوض المكون من 3 أقسام، في وقت الفحص كان الماء الساخن في الحوض المكون من 3 أقسام يصل فقط إلى 100 درجة فهرنهايت. تعليمات للحفاظ على 110 فهرنهايت في الحوض المكون من 3 أقسام في جميع الأوقات. قام المدير بتعديل درجة حرارة الماء الساخن وبحلول نهاية الفحص، كان الماء الساخن في الحوض المكون من 3 أقسام يحافظ على 110 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. لاحظت 13 امرأة واحدة من مناولي الطعام بدون شهادة مناولي الطعام. تعليمات لتلبية متطلبات جميع التعيينات الجديدة في غضون 30 يومًا من التوظيف.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. تم ملاحظة 13 انتهاكًا سابقًا لمؤسسة الأولوية ولم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2603443 بتاريخ 9/24/24؛ 38 - 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الحشرات الحية في منطقة إعداد الطعام. لوحظ وجود حوالي 5 ذباب كبير حي، و 10 ذباب صغير حي يطير حول منطقة إعداد الطعام. تعليمات للقضاء على نشاط الآفات الحية وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة، وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. 54 - 5-501. لاحظ 15 فائضًا مفرطًا خارج القمامة في مكب القمامة. تعليمات بعدم السماح لحاويات القمامة الخارجية بالتدفق. مؤسسة الأولوية. تعليمات لتصحيح انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-090.

المصدر: chicago.gov