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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Taco Azteca, 2151 W Cermak Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2151 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 3. Oktober 202450. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: 5-103. 11 (b) beobachtete unzureichendes heißes Wasser an der Spüle mit 3 Fächern. Zum Zeitpunkt der Inspektion erreichte das heiße Wasser an der Spüle mit 3 Fächern nur 100 Grad Celsius. Es wurde angewiesen, an der Spüle mit 3 Fächern immer eine Temperatur von 110 °C aufrechtzuerhalten. Der Manager passte die Warmwassertemperatur an und am Ende der Inspektion blieb das heiße Wasser an der Spüle mit 3 Fächern konstant 110 Grad Celsius. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c).
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten eine Lebensmittelhandhaberin ohne ein Zertifikat als Lebensmittelhandhaberin. Es wurde angewiesen, die Anforderungen für alle Neueinstellungen innerhalb von 30 Tagen nach der Einstellung zu erfüllen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 beobachtete frühere Verstöße gegen die vorrangigen Fundamentvorschriften wurden aus dem Inspektionsbericht #2603443 vom 24.09.24 nicht korrigiert; 38 - 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf die Aktivität lebender Insekten im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurden etwa 5 lebende große Fliegen und 10 lebende kleine Fliegen beobachtet, die im Bereich der Nahrungszubereitung herumflogen. Es wurde angewiesen, die Aktivität lebender Schädlinge zu eliminieren, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Stiftung. 54 - 5-501. 15 beobachteten ein übermäßiges Überlaufen des Außenmüllcontainers am Müllcontainer. Es wurde angewiesen, niemals Müllcontainer von außen überlaufen zu lassen. Vorrangige Grundlage. Wurde angewiesen, frühere vorrangige Fundamentverstöße zu korrigieren. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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