Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El Taco Azteca, 2151 W Cermak Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2151 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de octubre de 202450. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: 5-103. 11 (b) observó que no había suficiente agua caliente en el fregadero de 3 compartimentos, en el momento de la inspección, el agua caliente en el fregadero de 3 compartimentos solo alcanzaba los 100° F. Se le indica que mantenga 110 pies en el fregadero de 3 compartimentos en todo momento. El gerente ajustó la temperatura del agua caliente y, al final de la inspección, el agua caliente del fregadero de 3 compartimentos se mantenía a 110 °F. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-38-030 (c).
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 observaron a una mujer manipuladora de alimentos sin un certificado de manipuladora de alimentos. Se le indicó que cumpliera con los requisitos para todos los nuevos empleados dentro de los 30 días posteriores a la contratación.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 violaciones previas de fundaciones prioritarias observadas no corregidas del informe de inspección #2603443 fechado el 24 de septiembre de 24 de septiembre de 24 de septiembre; 38 - 6-501. 111 observaron evidencia de actividad de insectos vivos en el área de preparación de alimentos. Se observaron alrededor de 5 moscas grandes vivas y 10 moscas pequeñas vivas volando alrededor del área de preparación de alimentos. Se le indicó que eliminara la actividad de las plagas vivas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. 54 - 5-501. 15 observaron un desbordamiento excesivo fuera del contenedor de basura en el contenedor de basura. Se le indicó que nunca permitiera que los contenedores de basura del exterior se desbordaran. Fundación prioritaria. Se le ha pedido que corrija las infracciones anteriores de la fundación prioritaria. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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