تقرير سلامة الغذاء: El Taco Azteca, 2151 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 أبريل 2026
33. استخدام طرق تبريد مناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ أن وحدة الحفظ البارد ذات 3 أبواب تعمل عند 54.5 درجة. لم يكن هناك أي طعام يستلزم التحكم في درجة الحرارة والوقت (TCS) مخزناً في وحدة التبريد وقت التفتيش. تم وضع علامة على وحدة التبريد. 7-38-005 لم يصدر أي إشعار مخالفة

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لوحظ أن الشخص المسؤول كان يقلّب الأرز دون ارتداء غطاء للشعر. تم توجيهه بتوفير غطاء الشعر والحفاظ على ارتدائه

48. مرافق غسيل الأواني: مركّبة ومصانة ومستخدمة؛ أشرطة الاختبار
- التعليقات: لا توجد لافتات توضح مراحل الغسيل والشطف والتعقيم. تم توجيههم بتوفير اللافتات والحفاظ عليها

54. التخلص السليم من القمامة والنفايات؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ وجود صناديق كرتونية على جانب حاوية القمامة. تم توجيههم بالتنظيف والصيانة

55. المرافق المادية مركّبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار والشحوم على الأرضيات والجدران والرفوف والأسقف. تم توجيههم بالتنظيف والصيانة

المصدر: chicago.gov