报告人
Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2026年4月16日33. 使用了适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：观察到3门/冷藏保温装置温度为54.5度。检查时冷藏柜内未存放任何需温控的食品（TCS食品）。冷藏柜已贴标签。7-38-005 未发出违规通知
40. 个人卫生
- 备注：观察到负责人在搅拌米饭时未佩戴发网。已指示其提供并保持佩戴
48. 餐具清洗设施：已安装、维护及使用；测试条
- 备注：无标识说明清洗、漂洗和消毒流程。已指示提供并维护
54. 垃圾及废物妥善处置；设施维护
- 备注：观察到垃圾箱旁有纸板箱。已指示清理并保持整洁
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到地板、墙壁、货架和天花板上积有灰尘和油脂。已指示清洁并保持
来源：chicago.gov
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