تقرير سلامة الغذاء: إل تاكونازو لا فييستا شركة، 2700 N سنترال افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

2700 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: يناير 11, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية يمكن التحقق منها في الموقع وقت التفتيش. قالب اليسار وتعليمات للحفاظ على نسخ من السياسة الصحية الموقعة من قبل جميع الموظفين في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم تصدر أي استشهاد.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي لافتات غسل اليدين في أي من المصارف اليد المكشوفة أو المصارف غسل في جميع أنحاء منشأة. تعليمات لتوفير.

25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: لاحظ لوحة القائمة التي تحتوي على البنود خدم الخام أو تحت المطبوخة مثل أطباق البيض دون الكشف، تذكير، والحاشية. تعليمات لإضافة الإفصاح والتذكير والحاشية السفلية إلى لوحة القائمة. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ شرائح من كعكة للبيع مع عدم وجود تسميات. تعليمات لإضافة جميع المعلومات اللازمة تتبع العودة بما في ذلك المكونات والعنوان واسم العمل ورقم الهاتف على جميع حاويات كعكة.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ طوقا ممزقة على برودة الإعدادية تقع بجوار المقالي. تعليمات لإصلاح أو استبدال وصيانة في حالة جيدة.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ جميع ألواح التقطيع في جميع أنحاء المناطق الإعدادية المغطاة في الأخاديد العميقة والبقع الداكنة. تعليمات لإصلاح أو استبدال وصيانة في حالة جيدة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ في عداد المفقودين لوحة السقف فوق 3 بالوعة المقصورة. تعليمات لإصلاح وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ قفل مفقود على كشك في غرفة المرحاض العملاء الرجال. تعليمات لإصلاح وصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والأوساخ على غطاء محرك السيارة فوق المقلاة والشواية أعلى شقة. تعليمات لتنظيف وصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الثقيلة من الغبار على تنفيس تقع داخل غرفة المرحاض الموظف الخلفية. تعليمات لتنظيف وصيانة.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ تكرار انتهاك الأساسية من تقرير #2304951 بتاريخ 8/20/2019 لم يتم تصحيحها: 'لاحظ عدم وجود أوعية النفايات المغطاة في الحمام المرأة وحمامات الموظف. يجب توفير أوعية النفايات المغطاة في جميع الحمامات النسائية. 'تعليمات لتوفير وتأتي إلى الامتثال. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد.

المصدر: chicago.gov