تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ إيلي ديسي، 12161 شارع شيريدان، هوليوود، فلوريدا 33026، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
12161 Sheridan Street, Hollywood, 33026 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/07/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - لمس الموظف الطعام الجاهز للأكل بأيديهم العارية - لم يتم تسخين الطعام كمكون وحيد إلى 145 درجة فهرنهايت أو إضافته على الفور إلى المكونات الأخرى ليتم طهوه/تسخينه إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة المطلوبة للسماح بالاتصال باليد العارية. لا يوجد لدى المؤسسة إجراءات تشغيل بديلة معتمدة. - يلمس الموظف الذي تمت ملاحظته خبز البيتا المطبوخ بأيدي عارية. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. - لاحظت وجود ما يقرب من 100 فضلات من القوارض على الغسالة. - تمت ملاحظة ما يقرب من 30 من فضلات القوارض تحت معدات الطهي على خط الطهي. - تمت ملاحظة ما يقرب من 20 من فضلات القوارض تحت حوض مكون من 3 حجرات. يقع الحوض المكون من 3 حجرات بجوار خط الطهي. - لوحظ وجود 8 فضلات من القوارض في المنطقة الإعدادية أسفل حوض غسيل اليدين. لا يوجد باب أو حاجز يفصل بين هذه المناطق. - لوحظ وجود 5 فضلات من القوارض في منطقة التخزين الجافة بين الثلاجات ذات الأبواب المزدوجة. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
2
تعليقات
تعليق