Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Ellie's Desi Kitchen, 12161 Sheridan St, Hollywood, Floride 33026, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
12161 Sheridan Street, Hollywood, 33026 Florida, United States
Date de fermeture : 11/07/2023Infractions :
- Priorité élevée - Employé touchant des aliments prêts à manger à mains nues - les aliments n'étaient pas chauffés en tant qu'ingrédient unique à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients devant être cuits/chauffés à la température minimale requise pour permettre le contact avec les mains nues. L'établissement n'a pas de procédure opérationnelle alternative approuvée. -Un employé a observé toucher du pain pitta cuit à mains nues. **Avertissement**
- Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. -On a observé environ 100 excréments de rongeurs sur la machine à laver. -Nous avons observé environ 30 excréments de rongeurs sous l'équipement de cuisson sur la ligne de cuisson. -Environ 20 excréments de rongeurs ont été observés sous un évier à 3 compartiments. L'évier à 3 compartiments est adjacent à la ligne de cuisson. -Nous avons observé 8 excréments de rongeurs dans la zone de préparation située sous le lavabo pour le lavage des mains. Aucune porte ni barrière ne séparait ces zones. -On a observé 5 excréments de rongeurs dans une zone de stockage sèche entre des réfrigérateurs à double porte. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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