Relatório de segurança alimentar: Ellie's Desi Kitchen, 12161 Sheridan St, Hollywood, FL 33026, EUA.

12161 Sheridan Street, Hollywood, 33026 Florida, United States

Data de encerramento: 11/07/2023

Violações:
- Alta prioridade - Funcionário tocando alimentos prontos para consumo com as próprias mãos - os alimentos não estavam sendo aquecidos como ingrediente único a 145 graus F ou imediatamente adicionados a outros ingredientes para serem cozidos/aquecidos até a temperatura mínima exigida para permitir o contato com as mãos nuas. O estabelecimento não tem um Procedimento Operacional Alternativo aprovado. -Funcionário observado tocando pão pitta cozido com as próprias mãos. **Aviso**

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciada por excrementos de roedores encontrados. -Observou aproximadamente 100 excrementos de roedores na máquina de lavar. -Observou aproximadamente 30 excrementos de roedores embaixo do equipamento de cozimento na linha de cozimento. -Observou aproximadamente 20 excrementos de roedores embaixo da pia de 3 compartimentos. A pia de 3 compartimentos fica ao lado da linha de cozimento. -Observou 8 excrementos de roedores na área de preparação embaixo da pia de lavagem das mãos. Nenhuma porta ou barreira separou essas áreas. -Observou 5 excrementos de roedores em área de armazenamento seco entre geladeiras de portas duplas. **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida