تقرير
تقرير سلامة الغذاء: مطعم إكسبريس كاريبيان، طريق إس ستيت، نورث لودرديل، فلوريدا 33068، الولايات المتحدة.
منذ شهرين • عمل
التقرير التنظيمي
1401 S State Rd, North Lauderdale, 33068 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/08/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لاحظت وجود 5 فضلات من القوارض على الأرض بجوار الحوض التحضيري في المطبخ. لاحظت وجود 3 فضلات من القوارض على الأرض تحت الرف الذي يضم الأرز والدقيق والفاصوليا المجففة في المطبخ. لوحظ وجود 15 فضلات من القوارض على الرف فوق طاولة التحضير في المطبخ. لوحظ وجود 3 فضلات من القوارض على الأرض في غرفة التخزين. لوحظ وجود 2 فضلات من القوارض تحت حوض حمام الموظف. لوحظ وجود 1 فضلات من القوارض على الأرض في الرواق المؤدي إلى المطبخ. لوحظ وجود 2 فضلات من القوارض على المنضدة الأمامية الأرضية بجوار السوبيرا ريتش في المبرد. لوحظ سقوط أحد القوارض خلف المنضدة الأمامية لمبرد المشروبات. لوحظ سقوط 1 قارض على الأرض في نهاية البار
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تمت ملاحظة فليب توب؛ شرائح الطماطم (60 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ جبل الجليد المقطوع (59 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ مبرد بيكليز (59 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) 1 فليب تيب مبرد لكل موظف يتم احتجازه في أقل من ساعتين. لحم الخنزير المطبوخ الذي تمت ملاحظته (58 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الديك الرومي المطبوخ (59 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) في حاويات على طاولة التحضير بالخارج في صورة درجة حرارة الغرفة المذكورة في أقل من ساعتين.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
29