Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Express Caribbean Restaurant, S State Road, North Lauderdale, FL 33068, Estados Unidos.
hace 2 meses • negocio
Informe regulatorio
1401 S State Rd, North Lauderdale, 33068 Florida, United States
Fecha de cierre: 08/08/2024Infracciones:
Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 5 excrementos de roedores en el piso junto al fregadero de preparación de la cocina. Se observaron 3 excrementos de roedores en el suelo debajo del estante que contiene arroz, harina y frijoles secos en la cocina. Se observaron 15 excrementos de roedores en el estante sobre la mesa de preparación de la cocina. Se observaron 3 excrementos de roedores en el suelo de la sala de almacenamiento. Se observaron 2 excrementos de roedores debajo del lavabo del baño de los empleados. Se observó un excremento de roedor en el suelo del pasillo que conduce a la cocina. Se observaron 2 excrementos de roedores en la encimera del piso, junto a la Supera Reach, en la hielera. Se observó que un roedor caía detrás del mostrador delantero del enfriador de bebidas. Se observó 1 roedor que caía al suelo al final de la barra
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Tapa abatible observada; tomates en rodajas (60 °F, retención en frío); iceberg cortado (59 °F, retención en frío); pikliz (59 °F, retención en frío). Una hielera con punta abatible por empleado duró menos de dos horas. Se observó carne de cerdo cocida (58 °F, retención en frío); pavo cocido (59 °F, retención en frío) en recipientes sobre la mesa de preparación a temperatura ambiente. La foto indica menos de dos horas.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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