报告人
1401 S State Rd, North Lauderdale, 33068 Florida, United States
截止日期：2024 年 8 月 8 日违规行为：
高优先级-发现的啮齿类动物粪便证明存在啮齿类动物活动。观察到厨房准备水槽旁边的地板上有 5 只啮齿动物粪便。在厨房里装有大米、面粉和干豆的架子下方的地板上观察到了 3 只啮齿动物粪便。观察到厨房准备桌上方的架子上有 15 个啮齿类动物粪便。观察到储藏室的地板上有 3 只啮齿动物粪便。观察到员工浴室水槽下有 2 只啮齿动物粪便。在通往厨房的走廊的地板上观察到 1 只啮齿动物粪便。观察到冷却器里的 supera reach 旁边的地板前柜台上有 2 只啮齿动物粪便。观察到 1 只啮齿动物掉到饮料冷却器前台后面。观察到 1 只啮齿动物掉在酒吧尽头的地板上
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到了 Flip top；切成薄片的番茄（60 华氏度——冷藏）；切好的冰山（59华氏度——冷藏）；pikliz（59F — 冷藏）我为每位员工翻转冷却器。在室温照片中观察到煮熟的猪肉（58华氏度——冷藏）；在准备桌上的容器中煮熟的火鸡（59华氏度——冷藏）显示不到两个小时。
来源：佛罗里达州卫生部
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