Relatório de segurança alimentar: Restaurante Express Caribbean, S State Rd, North Lauderdale, FL 33068, EUA.

1401 S State Rd, North Lauderdale, 33068 Florida, United States

Data de encerramento: 08/08/2024

Violações:
Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou 5 excrementos de roedores no chão ao lado da pia de preparação na cozinha. Observou 3 excrementos de roedores no chão, embaixo da prateleira que abriga arroz, farinha e feijão seco na cozinha. Observou 15 excrementos de roedores na prateleira acima da mesa de preparação na cozinha. Observou 3 excrementos de roedores no chão da sala de armazenamento. Observou 2 excrementos de roedores embaixo da pia do banheiro dos funcionários. Observou 1 excremento de roedor no chão do corredor que dava para a cozinha. Observou 2 excrementos de roedores no balcão frontal do chão, próximo ao supera reach, no refrigerador. Observou 1 roedor caindo atrás do balcão frontal do refrigerador de bebidas. Observou 1 roedor caindo no chão no final da barra

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Flip top observado; tomates fatiados (60F - Cold Holding); iceberg cortado (59F - Cold Holding); pikliz (59F - Cold Holding). Refrigerador de ponta giratória por funcionário mantido por menos de duas horas. Observou carne de porco cozida (58F - Cold Holding); perú cozido (59F - Cold Holding) em recipientes na mesa de preparação em temperatura ambiente. A foto é indicada em menos de duas horas.


Fonte: Departamento de Saúde da Flórida