Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Express Caribbean Restaurant, S State Rd, North Lauderdale, Floride 33068, États-Unis.
il y a 2 mois • entreprise
Rapport réglementaire
1401 S State Rd, North Lauderdale, 33068 Florida, United States
Date de fermeture : 08/08/2024Infractions :
Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. J'ai observé 5 excréments de rongeurs sur le sol à côté de l'évier de préparation dans la cuisine. J'ai observé 3 excréments de rongeurs sur le sol sous l'étagère qui contient du riz, de la farine et des haricots secs dans la cuisine. J'ai observé 15 excréments de rongeurs sur une étagère au-dessus de la table de préparation dans la cuisine. J'ai observé 3 excréments de rongeurs sur le sol de la salle de stockage. J'ai observé 2 excréments de rongeurs sous le lavabo de la salle de bain des employés. J'ai observé 1 excrément de rongeur sur le sol dans le couloir menant à la cuisine. J'ai observé 2 excréments de rongeurs sur le comptoir du sol, à côté de la supera, dans une glacière. J'ai observé un rongeur tomber derrière le comptoir avant du refroidisseur de boissons. J'ai observé un rongeur tomber sur le sol au bout du bar
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Refroidisseur à couvercle rabattable observé ; tomates tranchées (60 °F - conservation à froid) ; iceberg découpé (59 °F - maintien à froid) ; pikliz (59 °F - maintien à froid) Je refroidisse à bout rabattable par employé pendant moins de deux heures. Porc cuit observé (58F - Maintien au froid) ; dinde cuite (59F - Maintien au froid) dans des contenants sur la table de préparation à température ambiante. La photo indiquait moins de deux heures.
Source : Département de la santé de Floride
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