تقرير سلامة الغذاء: فيربلاي فودز، 2323 W شارع 111، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60643 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 6 مايو 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في قسم الأسماك. تعليمات لتوفير الغسيل المناسب لليدين والاحتفاظ به في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على نشاط الآفات في المجالات التالية: حوالي 20-30 فضلات على طول الجدار خلف الرفوف في منطقة الإنتاج الخلفية.. ما يقرب من 20-25 فضلات على طول الجدار في منطقة تخزين الصودا.. ما يقرب من 15-20 فضلات خلف وحدة الفرن في منطقة ديلي.. ما يقرب من 20-30 فضلات في خزانة غرفة المؤتمرات في الطابق السفلي والزاوية بجوار الخزانة. تعليمات لتنظيف جميع المناطق والاتصال بمكافحة الآفات والحصول على الخدمة مع إثبات الخدمة بحلول تاريخ فحص الإرجاع في 5/13/2025. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ رف تجفيف السكين في قسم الأسماك مع تراكم الأوساخ والغبار، كما أنه يخرج من الحائط. تعليمات للتنظيف والصيانة والإصلاح.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت لوحة التقطيع الصغيرة في قسم الأسماك ذات الأخدود العميق على جانب واحد وخطوط القطع العميقة على كلا الجانبين. تعليمات للاستبدال.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ مدى وصول وحدات التبريد في منطقة ديلي الخلفية مع تراكم الحطام على القواعد السفلية لجميع الوحدات. تعليمات لتنظيف وصيانة كل شيء.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ وجود تسرب في أنبوب التصريف تحت الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة الإنتاج الخلفية. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة عمل جيدة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ المناطق التالية مع تراكم الأوساخ والغبار و/أو الحطام على الأرضيات تحت الرفوف أو حول المعدات و/أو الطاولات: الأرضية والجدار في منطقة إعداد المنتجات.. الأرضية في منطقة التخزين الخلفية على طول الجدار وتحت الرفوف.. الأرضية خلف مفرمة اللحم هوبارت في منطقة اللحوم. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ الطوابق في المشي في منطقة الإنتاج، وممشى الألبان والمشي في الموقع في الطابق السفلي مع تراكم الأوساخ والانسكاب والحطام. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت فتحات المروحة في المناطق التالية مع تراكم الغبار: منطقة إعداد اللحوم والمشي في الفريزر.. مسيرة الألبان في الوحدة.. بالإضافة إلى واقي مروحة التهوية الوسطى المعلق حيث توجد الفتحات الخمس. تعليمات للتنظيف والصيانة والإصلاح.

المصدر: chicago.gov