تقرير
تقرير سلامة الغذاء: مطعم فارمر جيرل، 1732 إن ديكسي هوي، ليك وورث بيتش، فلوريدا 33460، الولايات المتحدة.
منذ 4 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
1732 North Dixie Highway, Lake Worth Beach, 33460 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 06/20/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - توجد عمليات مسح معقدة/صدئة. شاهد وقف البيع. علبتان منبعجتان بشدة من هاش اللحم البقري المحفوظ من ماركة هوم تيست، 6 رطل، 12 أونصة لكل منهما (منبعجة بشدة عند اللحامات) على رف المطبخ. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
أولوية عالية - فشل الموظف في غسل اليدين قبل ارتداء القفازات لبدء مهمة العمل مع الطعام. قم بطهي البيض الخام المتشقق بأيدي مغطاة بالقفازات. تخلص كوك من القفازات وارتدى قفازات جديدة للتعامل مع الطعام المطبوخ دون غسل اليدين. شرح ذلك وقام بتغيير القفازات بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
أولوية عالية - حشرات حية صغيرة تطير في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 1 في سلة المهملات بجانب حوض مكون من ثلاث حجرات. 1 تطير بواسطة محمصة على طاولة التحضير. **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة مع الأطعمة الجاهزة للأكل أو معها في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. افتح كيس الدجاج النيء فوق كيس مفتوح من البطاطس المقلية في الفريزر العمودي. تم شرحه وإعادة ترتيب الموظف. **تم تصحيحه على الموقع** ** تكرار المخالفة** ** شكوى المسؤول**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية التي تم العثور عليها. 1 صرصور حي بواسطة رف شراب الصودا في كيس إن بوكس. 1 يعيش بجوار مدخل غرفة رف الصودا. (كلاهما في نفس الغرفة، الغرفة منفصلة عن المطبخ) قتل المدير المنطقة ونظفها. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. 2 فضلات القوارض على الرف الخشبي في غرفة غسالة الصحون. قام المدير بتنظيف وتعقيم المنطقة. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
أولوية عالية - قاطع المكنسة الكهربائية مفقود عند مريلة الخرطوم أو عند التركيب/الفاصل المضاف إلى مريلة الخرطوم. مفقود على خرطوم واحد بيب من الباب الخلفي. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
5