Informe de seguridad alimentaria: Farmer Girl Restaurant, 1732 N Dixie Hwy, Lake Worth Beach, Florida 33460, Estados Unidos.

1732 North Dixie Highway, Lake Worth Beach, 33460 Florida, United States

Fecha de cierre: 20/06/2024

Infracciones:
Alta prioridad: hay latas abolladas/oxidadas. Consulte stop sale. 2 latas de hachís de carne en conserva de la marca Home Taste, de 6 libras y 12 onzas cada una (muy abolladas en las costuras) en el estante de la cocina. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

Alta prioridad: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse los guantes para iniciar una tarea relacionada con la comida. Cocine los huevos con cáscara cruda partidos con las manos enguantadas. Cook desechó los guantes y se puso guantes nuevos para manipular los alimentos cocinados sin lavarse las manos. Se lo explicó y se cambió los guantes correctamente. **Corregido in situ** **Advertencia**

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. 1 en el bote de basura junto al fregadero de tres compartimentos. 1 volando alrededor de una tostadora en la mesa de preparación. **Advertencia**

Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o junto con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. Abra la bolsa de filetes de pollo crudo sobre la bolsa abierta de papas fritas en el congelador vertical. Explicado y reorganizado por el empleado. **Corregido in situ** **Violación repetida** **Queja del administrador**

Prioridad alta: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 cucaracha viva por bolsa y caja. 1 viva junto a la entrada de la habitación del estante de refrescos. (ambas en la misma habitación, la habitación está separada de la cocina) El gerente mató y limpió el área. **Corregido in situ** **Advertencia**

Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 2 excrementos de roedores en un estante de madera en la sala de lavavajillas. El gerente limpió y desinfectó el área. **Corregido in situ** **Advertencia**

Alta prioridad: falta el rompedor de vacío en el babero de la manguera o en el accesorio/divisor agregado al babero de la manguera. Falta en una manguera, Bibb, en la puerta trasera. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida