Rapport sur la sécurité alimentaire : Farmer Girl Restaurant, 1732 N Dixie Hwy, Lake Worth Beach, Floride 33460, États-Unis.

1732 North Dixie Highway, Lake Worth Beach, 33460 Florida, United States

Date de fermeture : 20/06/2024

Infractions :
Priorité élevée - Présence de boîtes bosselées ou rouillées. Arrêtez la vente. 2 boîtes de conserve très bosselées de hachis de bœuf salé de marque Home Taste de 6 livres 12 oz chacune (très bosselées au niveau des coutures) sur une étagère de la cuisine. **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**

Priorité élevée - L'employé ne s'est pas lavé les mains avant d'avoir enfilé des gants pour entreprendre une tâche liée à la nourriture. Faites cuire les œufs crus cassés avec les mains gantées. Cook a jeté les gants et en a enfilé de nouveaux pour manipuler les aliments cuits sans se laver les mains. Il a expliqué et il a correctement changé les gants. **Corrigé sur site** **Avertissement**

Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Un insecte sur une poubelle près d'un évier à trois compartiments. Un insecte survole avec un grille-pain à la table de préparation. **Avertissement**

Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au-dessus ou avec des aliments prêts à consommer dans un congélateur - les produits ne sont pas tous emballés commercialement. Dans le congélateur vertical, ouvrir le sac de filets de poulet crus par-dessus le sac ouvert de frites. Expliqué et réorganisé par l'employé. **Corrigé sur site** **Violation répétée** **Plainte administrative**

Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. Un cafard vivant par sachet et boîte. Un cafard vivant près de l'entrée du local à soda. (les deux se trouvent dans la même pièce, la pièce est séparée de la cuisine) Le directeur a tué et nettoyé la zone. **Corrigé sur site** **Avertissement**

Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 2 excréments de rongeurs sur une étagère en bois dans la salle du lave-vaisselle. Le directeur a nettoyé et assaini la zone. **Corrigé sur site** **Avertissement**

Priorité élevée - Le disjoncteur d'aspiration est absent sur la bavette du tuyau ou sur le raccord ou le séparateur ajouté à la bavette du tuyau. Il manque un tuyau à Bibb par la porte arrière. **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride