تقرير سلامة الغذاء: فود باسكت، 7205 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

7205 South Halsted Street, Chicago, 60621 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 أبريل 2023
3. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع في وقت التفتيش. تعليمات للحصول عليها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010، صدر الاقتباس

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أحكام لتجفيف اليدين في أي من أحواض غسل اليدين في المنشأة. يجب الحصول على مواد تجفيف اليدين والحفاظ عليها في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في أحواض غسل اليدين في منطقة غسل الصحون وفي منطقة إعداد الطعام الأمامية. تعليمات لتجهيز جميع أحواض غسل اليدين بمنظف غسل اليدين في جميع الأوقات وصيانتها. الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج)، الموحد مع الاقتباس أعلاه

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ انتشار القوارض في الموقع. كان هناك ما يقرب من 100 فضلات الفئران و 200 فضلات الفئران في جميع أنحاء المنشأة. تمت ملاحظة فضلات الفئران في الطابق السفلي تحت وحدات الرفوف، وعلى المنصات الخشبية، وعلى الأرض السفلية والمناطق المحيطة بالمنصات الخشبية. لاحظت فضلات الفئران داخل مقصورة التبريد على وحدات الرفوف، وعلى الطوابق تحت وحدات الرفوف في مقصورة التبريد، وعلى الأرض في غرفة المرحاض، وعلى وحدات الرفوف في ممرات العرض الأمامية ومنطقة التخزين الخلفية، وعلى الطوابق حيث تم تخزين المشروبات بالقرب من مقصورة التبريد، وداخل وحدة التبريد في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات لإزالة جميع الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة. كما تم إصدار تعليمات للقضاء على جميع أنشطة القوارض قبل إعادة التفتيش. انتهاك الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدمت
- تعليقات: لاحظ أن المشروبات بالقرب من غرفة التبريد ليست مرتفعة. تعليمات لرفع مستوى المشروبات المذكورة وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ استخدام مادة تشبه الرغوة لإغلاق الفتحات في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات لإزالة الرغوة المذكورة وإغلاق جميع الفتحات بشكل صحيح في جميع الأنحاء لجعل الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف والصيانة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أن مقبض الباب على باب غرفة مرحاض الموظف قد تضرر. تعليمات للإصلاح والصيانة.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت الأرضية في غرفة التجميد مع علب الآيس كريم القديمة والحطام وانسكابات السوائل المجمدة. تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات المذكورة.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت وجود معدات غير ضرورية في الطابق السفلي والمنطقة الأمامية. تعليمات لإزالة جميع العناصر والمعدات غير الضرورية للتخلص من الفوضى والصيانة.

المصدر: chicago.gov